Tadı enfes, faydaları saymakla bitmez; domates!

"Domates, biber, patlıcan…” Hangimiz keyifle eşlik etmeyiz ki bu şarkıya? Peki ama bu şarkının konumuzla ne ilgisi var acaba diye düşünüyorsunuz değil mi? Öyleyse sizi çok bekletmeden bu ayki konumuzu açıklayalım; tam da mevsimi gelmişken özellikle Türk mutfağının olmazsa olmaz favori lezzetlerinden olan domates hakkında yazalım istedik...

Ülkece domates yemeyi seven bir toplumuz... Gerek salatalarda gerek yemeklerin içerisinde gerekse kahvaltı öğünlerimizde en çok tükettiğimiz ve en favori sebzelerimizin başında gelen domates; öyle ki, çok değerli sanatçı Barış Manço’nun şarkısına dahi konu olmuştur.

Farklı dillerdeki isimleri de zengin bir çeşitlilik arz eden domatese; örneğin Fransızlar "aşk elması” da diyorlar; sanırız aşka diğer milletlerden daha fazla önem verdiğini iddia eden bir toplum olmalarının da bunda biraz payı var. :) İtalyanlar ise, bu ismi alıp uyarlamışlar ve domatese pompdoro, "altın elma” demeye karar vermişler. İsimleri her ülkede farklı olsa da insan sağlığı için oldukça faydalı olması her toplumda bilinen bir gerçek olan ve tabir-i caizse "bayıla bayıla” yediğimiz bu güzel sebzenin faydaları nelerdir, nasıl tüketilmelidir, haydi gelin biraz daha detaylı bakalım...

Domates Nasıl Tüketilmelidir?

Bir yaz sebzesi olan domates, içeriğinde bolca A ve C vitamini bulundurur. Bu nedenle çiğ tüketilmesi halinde içeriğindeki vitaminler sağlık açısından oldukça faydalıdır. Ancak önemli bir detaya da parantez açmak gerekir. Domates, içeriğindeki vitaminler dışında müthiş bir antioksidan deposudur. Alfa lipoik asit, likopen, kolin, folik asit, beta-karoten ve lutein de dahil olmak üzere birçok değerli madde içermektedir. Burada dikkat çekmek istediğimiz nokta ise bu faydalı maddelerin büyük oranda pişirilince açığa çıkmasıdır. Pişince ortaya çıkan antioksidanlar vücuttaki toksinlerle ve zararlı radikallerle savaşarak birçok hastalığın önüne geçmektedir.

Domatesin Faydaları Nelerdir?

Kalp sağlığını korur: Domates, potasyum, lif, C vitamini, kolin içerdiğinden kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Önemli miktarda antioksidan barındırdığı için kanı temizleyerek damarların tıkanmasını önlemektedir.

Sigara hasarını azaltır: Domates, kumarik asit ve klorojenik asit içermekte olup bu asitler, sigara dumanından üretilen kanserojenden vücudu korumaya çalışmaktadır.

Saçları besler: İçeriğindeki K vitamini sayesinde saçların görünümünü ve dokusunu iyileştiren domates, saç tellerinin güçlenmesini sağladığı gibi parlaklığını arttırır, uzamasına yardımcı olur.

Diyabet hastalığına fayda sağlar: Diyabetle ilgili yapılan bilimsel araştırmalar, likopen içeren besinlerin diyabetiklerde biyokimyasal dengesinin sabit kaldığını ve yüksek haldeyken tüketildiği taktirde de eski haline getirilmesine yardımcı olduğunu ortaya koymuştur. Domates, likopen değerleri bakımından son derece zengindir ve kan şekerini sağlıklı seviyede tutarak hastalık riskini minimuma indirmektedir.

Cilt sağlığını arttırır: Zengin bileşenleri sayesinde cildi beslemekte olan domates; özellikle akne ile mücadele etmekte ve cilt hücrelerinin tamir edilmesini sağlamaktadır. Bununla birlikte derinin temizlenmesini sağladığı gibi kırışıklıkların giderilerek pürüzsüz bir cildin ortaya çıkmasına da yardımcı olmaktadır.

Kemik sağlığını arttırır: Yüksek oranda kalsiyum barındıran domates; vücuttaki kalsiyum miktarını arttırarak kemiklerin güçlendirilmesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olmaktadır.

Göz sağlığını korur: Domates, phytonutrients beta karoten, zeaxanthin ve lutein açıısndan son derece zengin olduğundan göz sağlığını arttırarak görmeyi iyileştirmekte ve dejenerasyona karşı korumaktadır.

Kanserle mücadele eder: Serbest radikallerin kansere neden olduğu bilinmektedir. Domates, serbest radikallere karşı mücadele ederek onlara yaşam hakkı tanımaz. Güçlü antioksidan ve C vitamini sayesinde domates, serbest radikallere karşı üst düzey koruma sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: A, K, B1, B3, B5, B6, B7, C, folik asit, demir, potasyum, magnezyum, krom, kolin, çinko, kalsiyum gibi mineral ve vitaminleri bolca içerisinde barındıran domates; içeriğindeki muhteşem bileşenler ile bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı yüksek koruma sağlamaktadır.

Peki bu tadı enfes, faydaları saymakla bitmeyen sebzenin bir de ilikli kemik suyu ile bir araya geldiğini hayal etmek ister misiniz? Evet, biz de hayal ettik ve mutfağınızda daha pratik kullanabilmeniz için en taze domatesleri sizin için rendeleyip ilikli kemik suyu ile pişirdik! Size ise yalnızca yemeklerinize eklemek kaldı... Nerede bulurum bu lezzeti diye sorduğunuzu duyar gibiyiz! J Hemen söyleyelim, https://www.vegandbones.com/urun/domatesli-ilikli-kemik-suyu-480ml-1 linki üzerinden web sitemizden sipariş verebileceğiniz gibi tüm E-bebek, Migros, Carrefoursa Gurme Hipermarket’lerde ve Migros’ta bulabilirsiniz. E, ne diyelim o zaman... Şifa olsun, lezzet olsun, herkese afiyet olsun. J